運営している人
オーナーシェフ 安蒜 友司（あんびる ゆうじ）
生まれ育った野田で、
2009年から厨房に立っています。
初めまして、オーナーシェフの安蒜友司です。生まれ育った千葉県野田市で、2009年にイタリアンレストランを開きました。今では近隣のお客様はもちろん、遠方からお越しくださる方にもご利用いただいています。
「すべてのお客様に、安心してお食事を楽しんでいただきたい」。その思いから、全国の契約農家の有機野菜や無農薬米、契約酪農家から届く豚肉や牛乳、産地直送の魚や牡蠣を、生産者から直接仕入れています。添加物は使わず、お料理はすべて店内で手作りしています。
牡蠣は、旬の産地から週2回、活きたまま直接届きます。食品衛生検査とノロウイルスの検査（厚生労働省の通達で10コピー以上を陽性とする判定）で安全が確認された産地のものだけをご提供しています。
2024年5月に合同会社ベイビーズブレスを設立し、現在は店舗の運営をこの会社が担っています。接待や顔合わせ、会社の懇親会、学校や町内の集まりなど、人数の多いお食事をお預かりするときも、窓口になるのはこの店舗と、この代表です。
「大人数のお食事こそ、顔の見える店に任せてほしいと思っています。人数や予算、苦手な食材など、遠慮なくご相談ください。」
オーナーシェフ 安蒜 友司
食材と、地域での仕事
Ingredients
生産者から直接
安全な食材を使いたいという考えから、全国の契約農家の有機野菜や無農薬米、契約酪農家のソーセージやハム、産地直送の魚、活牡蠣を、生産者から直接仕入れています。
おもてなし規格認証2019（取得時の屋号で登録）
Hospitality
おもてなし規格認証
接客では、より多くのお客様に満足していただきたいと考え、経済産業省が創設した「おもてなし規格認証2019」を取得しています。
市内小中学校での食育授業
Noda
野田の食とともに
地元料理業団体の理事としてブランド豚「野田さくらポーク」の立ち上げに関わり、チバザポークの認証を受けました。市内小中学校の食育授業や、野田朝市の企画運営も続けています。
野田さくらポーク
これまでの歩み
2009.02
「ダイニングカフェ ベイビーズブレス」オープン
2009.09
野田市宮崎に「居酒屋 海賊の台所」オープン
2010.09
野田市岩名に「シーフードダイニング 海賊の台所」オープン（宮崎の店舗は経営を譲渡）
2011.09
シーフードダイニング 海賊の台所の経営を譲渡
2014.06
野田の食を盛り上げる会の理事として「野田朝市」を開始
2015.11
NODA産FOODフェスタ スイーツ部門 優秀賞
2016.09
野田のブランドポーク「野田さくらポーク」を立ち上げ、チバザポークに認証
2019.03
経済産業省創設「おもてなし規格認証2019」を取得
2022.03
トラットリア ベイビーズブレスとして事業所を移転
2024.05
合同会社ベイビーズブレスを設立
「海賊の台所」は、いずれも経営を譲渡しています。現在営業している店舗は、野田市岩名のトラットリア ベイビーズブレスです。
会社データ
屋号
トラットリア ベイビーズブレス
運営
合同会社ベイビーズブレス
代表者
安蒜 友司（あんびる ゆうじ）
設立
2024年5月
店舗の開業は2009年2月
インボイス登録番号
T6040003025010
所在地
〒278-0055
千葉県野田市岩名2-29-26
電話
04-7128-0028
FAX
04-7128-0028
事業内容
イタリアンレストランの運営、ご宴会・団体利用、弁当・ケータリング、テイクアウト
営業時間
11:00〜22:00（ラストオーダー 21:00）
定休日
毎週月曜日
駐車場、個室、お支払い方法など、ご来店の実用的なご案内は店舗情報にまとめています。
Group Dining
ご宴会をご検討の方へ
コース、人数、お弁当・ケータリングのお見積りは、ご宴会・団体利用のページからご相談ください。
お問い合わせの前に
調理・接客を大切にしているため、混雑時はお電話に出られない場合がございます。
比較的つながりやすい時間：14:30〜17:00
スタッフの募集内容は、採用情報にまとめています。